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西方餐廳的頂級(jí)食材，被中國(guó)人干到了“白菜價(jià)”
精選 2022-03-28 03:00魚(yú)子醬被西方譽(yù)為頂級(jí)食材，過(guò)去只有貴族和有錢(qián)人才能享用。近年來(lái)，來(lái)自中國(guó)的魚(yú)子醬憑借優(yōu)越的性?xún)r(jià)比異軍突起，已悄然占據(jù)全球市場(chǎng)的60%~70%。不過(guò)，除了極個(gè)別的品牌，中國(guó)的魚(yú)子醬企業(yè)還很難突破國(guó)際巨頭對(duì)市場(chǎng)的控制，只能淪為國(guó)際品牌的原料供應(yīng)商。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精選 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本費(fèi)用和占總營(yíng)業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過(guò)去一年餐食總成本按旅客人次均攤計(jì)算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國(guó)航24.02元、東航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“無(wú)雞可炸”
精選 2021-09-27 12:00在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響，物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國(guó)肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上，“無(wú)雞可炸”的不只是肯德基，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問(wèn)題。...
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麥當(dāng)勞回應(yīng)“門(mén)店改標(biāo)簽給食材續(xù)命”
精選 2024-05-14 02:00近期，新京報(bào)記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣(mài)以及偷工減料等問(wèn)題。5月13日，針對(duì)“麥當(dāng)勞給過(guò)期食材換標(biāo)簽續(xù)命”情況，麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱(chēng)，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。...
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南方航空回應(yīng)“飛機(jī)餐4個(gè)饅頭1片白菜”
精選 2023-10-18 04:30近日，“博主吐槽南航飛機(jī)餐發(fā)4個(gè)饅頭1片白菜”引發(fā)關(guān)注。10月17日，南航客服對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)，不同航線的配餐不一樣，這種餐食屬于某些航線上的“中式點(diǎn)心”，至于那片白菜，是在微波爐加熱時(shí)蓋在饅頭上的，防止被烤糊。...
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星巴克門(mén)店使用過(guò)期食材被罰百萬(wàn)
精選 2022-02-10 05:00近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無(wú)錫震澤路店、無(wú)錫昌興大廈店因通過(guò)篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式，使用過(guò)期食品原料、經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)用等行為，被無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得并分別罰款69萬(wàn)余元、67萬(wàn)余元。...
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人如其食
廖敏 2015-12-08 05:21“You Are What You Eat, Drink and Breathe”。這是一家有機(jī)餐廳里的標(biāo)語(yǔ)。對(duì)于在霾都頑強(qiáng)生活的我們來(lái)說(shuō)，看到“Breathe”（呼吸）這詞難免心驚肉跳。這不前兩天，剛有行為藝術(shù)家用北京100天的霧霾灰塵做成了一塊板磚嗎？腦補(bǔ)一下板磚擱肺里的畫(huà)面也是太美，不忍卒睹。...
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知名餐飲店被曝食材過(guò)期，全國(guó)門(mén)店開(kāi)始排查
精選 2023-07-17 05:30近日，有消息稱(chēng)，Shake Shack員工曝光餐廳里使用過(guò)期食材制作食品，向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)后卻被公司開(kāi)除。...
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會(huì)餐桌，網(wǎng)友炸鍋
精選 2021-04-22 02:30東京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)組委會(huì)宣布，為運(yùn)動(dòng)員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣?。早?019年，韓國(guó)隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測(cè)器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)。...
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蜜雪冰城“翻車(chē)”：被曝篡改開(kāi)封食材日期、使用隔夜奶漿
精選 2021-05-16 08:0015日，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱(chēng)，旗下幾家門(mén)店存在篡改開(kāi)封食材日期標(biāo)簽，違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品的食品安全問(wèn)題，針對(duì)媒體報(bào)道中的涉事門(mén)店，現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。...
