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西方餐廳的頂級食材,被中國人干到了“白菜價”

2022-03-27 19:00
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魚子醬被西方譽為頂級食材,過去只有貴族和有錢人才能享用。近年來,來自中國的魚子醬憑借優(yōu)越的性價比異軍突起,已悄然占據(jù)全球市場的60%~70%。不過,除了極個別的品牌,中國的魚子醬企業(yè)還很難突破國際巨頭對市場的控制,只能淪為國際品牌的原料供應(yīng)商。 | 相關(guān)閱讀(正解局)
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東木

東木

執(zhí)大象 天下往

奢侈品是物以稀為貴,魚子醬這樣的貴族用品現(xiàn)在也是飛入了尋常百姓家,中國制造從工業(yè)品、日用品到食品,正無所不在的為全球做出貢獻。

經(jīng)濟學(xué)講,資本由利潤率低的部門轉(zhuǎn)向利潤率高的部門,進而引起各部門的商品在市場上供求關(guān)系的變化,最終引起商品價格的變化,直至最后趨向一個平均利潤率。中國的魚子醬走進國外餐桌并拉低價格就是如此。這給國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)多有啟示。正如中國魚子醬最終取得漢莎認同一樣,一個產(chǎn)品打入市場,贏得客戶的認同有多種因素,但質(zhì)量無疑是絕對的關(guān)鍵。中國生產(chǎn)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是"made in china"走向世界的必由之路。

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