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????吉塞佩?奇普里亞尼─一位國(guó)際花花公子和享樂(lè)主義者，威尼斯哈里酒吧創(chuàng)辦者的孫子─正努力把他的家族餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿蛏莩奁菲放?。但在投資上千萬(wàn)美元在邁阿密和洛杉磯打造酒店和公寓時(shí)，他的名字卻不斷出現(xiàn)紐約的小報(bào)上。

????作者: John Brodie

????1月份一個(gè)寒冷的夜晚，吉塞佩?奇普里亞尼（Giuseppe Cipriani）走出一輛勞斯萊斯，走進(jìn)了原來(lái)的鮑里儲(chǔ)蓄銀行（Bowery Savings Bank）大樓的側(cè)門。這座華麗的大樓建于 1923 年，位于紐約中央火車站對(duì)面。他的家族在 1998 年將它改造成紐約市最重要的活動(dòng)場(chǎng)所。一群狗仔隊(duì)員在四層樓高的拱道里搶奪位置，希望看一眼來(lái)此的明星：莎朗?斯通（Sharon Stone）、烏比?戈德堡（Whoopi Goldberg），她們是前來(lái)為艾滋病慈善活動(dòng) amFar 做慈善募捐的。41 歲的餐飲業(yè)大亨身穿保守的藍(lán)色西裝。白天，他和康涅狄格州格林威治市的銀行家們開過(guò)會(huì)。他沖保安點(diǎn)了一下頭，然后乘電梯上升五層，來(lái)到一片鋪木地板的辦公區(qū)。他把這里變成了公司的總部和他的單身豪宅。奇普里亞尼 他已經(jīng)離婚，有兩個(gè) 10 多歲的兒子 大步走過(guò)一張堆放建筑畫紙和一艘 Riva 游艇模型的老式撞球桌，消失在他密室的深處。過(guò)了一會(huì)兒，他又出現(xiàn)了，穿訂制的燕尾服，一件嗶嘰布襯衫，黑色休閑皮鞋。共有 500 位饑餓的社會(huì)名流需要進(jìn)食。在從前銀行的大廳里，特雷西?查普曼 (Tracy Chapman) 高歌《伴我同行》 Stand by Me 將畢，奇普里亞尼走下樓梯，前往一間地下廚房。100 位身穿無(wú)尾禮服的侍者即將往他們的盤子里裝滿牛排、扁豆和烤薯塊。 “8 分半?！?他說(shuō)。他不是估算，而在宣布所有侍者上菜的時(shí)間。

????奇普里亞尼 42 號(hào)大街 (Cipriani 42nd Street) 是他不斷增長(zhǎng)的餐飲帝國(guó)中的第二大餐廳（最大的餐廳位于華爾街 55 號(hào)，擁有超過(guò) 1,000 個(gè)座位）。42 號(hào)大街每年要舉辦 250 場(chǎng)這樣的活動(dòng)，包括婚禮、頒獎(jiǎng)宴會(huì)、慈善捐助等。有時(shí)候一天要舉辦三場(chǎng)?？腿巳绻霃臎](méi)完沒(méi)了的宴會(huì)中緩解一下，每人可以交上 200~300 美元，享受奇里普亞尼餐廳的特色飲食，包括意大利調(diào)味飯和貝里尼雞尾酒 以白桃汁和 prosecco 葡萄酒調(diào)制而成 。奇普里亞尼滿懷自信，穿梭于樓梯下的員工和上面的名流之間。這種自信來(lái)自于他是這家家庭餐飲企業(yè)的第三代傳人。談到在威尼斯度過(guò)的童年，他說(shuō)：“在我長(zhǎng)大的那個(gè)家里，談話的內(nèi)容是｀今天上了多少套餐具＇、｀今天有人投訴嗎＇、｀誰(shuí)來(lái)餐廳了＇。對(duì)我來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)餐廳就像在家里招待客人。你要讓他們感覺(jué)舒適?！彼?20 歲時(shí)就來(lái)到紐約，但說(shuō)話時(shí)仍稍帶一點(diǎn)意大利口音。

????除了用餐大廳，家族還擁有七家半餐館，分別位于紐約、香港等地 那半家在撒丁島，只在夏天營(yíng)業(yè) 。奇普里亞尼美國(guó)部 2006 年?duì)I業(yè)收入約為 1.4 億美元，不算高，但吉塞佩正在行動(dòng)，在貝弗利山和邁阿密建造酒店，把這個(gè)上流人士推崇的名字轉(zhuǎn)變?yōu)槿蛏莩奁菲放啤２贿^(guò)，就在打造品牌之時(shí)，紐約的花邊新聞報(bào)道卻對(duì)他糾纏不休。去年夏天，報(bào)上說(shuō)他與犯罪組織成員有牽連。罪犯辯護(hù)律師斯坦利?阿爾金 (Stanley S. Arkin) 是奇普里亞尼的老友，偶爾擔(dān)任其法律顧問(wèn)。他說(shuō)：“聽，你在紐約的餐飲業(yè)，就免不了有時(shí)出現(xiàn)這樣的報(bào)導(dǎo)。但你看到了，這是個(gè)杰出人士，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的拉夫 勞倫 Ralph Lauren，著名高品質(zhì)時(shí)裝設(shè)計(jì)師─譯注 。”

????今年夏天，奇普里亞尼和他的合伙人將開工建造一個(gè) 3 億美元的項(xiàng)目，要把邁阿密陳舊的 Saxony 酒店改造成名為“奇普里亞尼海洋度假村和俱樂(lè)部住所”（Cipriani Ocean Resort & Club Residences）的五星級(jí)綜合建筑。其中一座大廈為酒店，其余為分戶出售公寓，面積從 110 平方米到 930 平方米不等，價(jià)格為 150 萬(wàn)美元至 3,000 萬(wàn)美元。公寓包含兩個(gè)游泳池、一個(gè) 182 米寬的私人海灘和一座活動(dòng)中心。

????在南方海灘之外，他還在籌備出資 7,000 余萬(wàn)美元，改造貝弗利山郊外一座上世紀(jì) 60 年代中期建造的 12 層旅館。在談到征服全球最高檔商業(yè)區(qū)的計(jì)劃時(shí)，他說(shuō)： “以后，我們要去芝加哥、倫敦、莫斯科、圣保羅。我們的名字在這些城市里有影響力。”最近，他的電話呼叫清單上的常客包括瑞士信貸銀行 (Credit Suisse) 、德意志銀行 (Deutsche Bank) 兩家銀行分別給邁阿密和洛杉磯的項(xiàng)目放貸 ，以及一家意大利面食公司 De Cecco，該公司向奇普里亞尼家族出售食品。

????銀行家對(duì)奇普里亞的公司感到樂(lè)觀，盡管邁阿密的酒店和公寓市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和。對(duì)沖基金 Petra Capital 的一位經(jīng)營(yíng)合伙人安迪?斯通 (Andy Stone) 說(shuō)：“我們不是特別喜歡南方海灘，因?yàn)槲覀儞?dān)心它走得太遠(yuǎn)、太快，但我們喜歡吉塞佩，所以對(duì)這項(xiàng)交易感到滿意?！痹摶鹗沁@個(gè)項(xiàng)目的投資商之一 。

????或者，正如另一位房地產(chǎn)銀行家在總結(jié)奇普里亞尼品牌的魅力時(shí)所說(shuō)： “過(guò)去，我們支持安德魯?巴拉茲 (Andrew Balazs) 和伊恩?施拉格爾 (Ian Shrager) 均為高檔酒店老板 ，但現(xiàn)在，最有長(zhǎng)期潛力的人是吉塞佩?！?/p>

????就像同名的祖父那樣，奇普里亞尼也有將顧客變成合作伙伴的本事。實(shí)際上，家族進(jìn)入食品服務(wù)行業(yè)靠的就是這種能力。1929 年秋天，老吉塞佩在威尼斯的歐羅巴酒店當(dāng)招待，遇到了一個(gè)叫哈利?卡辛 (Harry Cushing) 的美國(guó)學(xué)生。由于手頭缺錢，卡辛求酒吧招待借給他 10 萬(wàn)里拉 相當(dāng)于今天的 6,000 美元 。隨后，他消失了，這讓奇普里亞尼擔(dān)心，他再也看不到他的錢了?？墒牵@個(gè)美國(guó)人在 1930 年 2 月回來(lái)了。他不僅把錢還給了奇普里亞尼，還出資 24,000 美元，想與他一道創(chuàng)建屬于自己的地盤。

????第二年，他們?cè)谑ヱR克廣場(chǎng)附近街道盡頭一間舊倉(cāng)庫(kù)里開辦了哈利酒吧 (Harry's Bar) ，裝修簡(jiǎn)單純樸，服務(wù)精致，但看上去很隨意。作家和各類有品味的人都覺(jué)得這是一個(gè)很舒適的聚會(huì)場(chǎng)所。哈里酒吧成了明星、閑人和時(shí)髦人士混雜的地方。

????1985 年，小吉塞佩和他的父親阿里戈 (Arrigo) 在紐約開了分店。和威尼斯酒吧類似，它到 20 世紀(jì) 90 年代末也成了為商界領(lǐng)袖和銀行家舉辦盛大宴會(huì)的場(chǎng)所。 老吉塞佩死于 1980 年。

????瓊斯服裝集團(tuán) (Jones Apparel Group) 的首席執(zhí)行官西德尼?金麥爾 (Sidney Kimmel) 很早就是第五大街這家餐廳的?？?，后來(lái)成為它的投資人。他說(shuō)：“我覺(jué)得吉塞佩是個(gè)工作勤奮的人，需要更多的資金來(lái)完成他的計(jì)劃。所以，我就成了這家連鎖餐廳的合伙人。”

????把紐約著名的彩虹屋變成奇普里亞尼餐廳的交易，又招來(lái)了另一位餐客─丹尼爾 尼迪奇 (Daniel Neidich) ，時(shí)任高盛公司 (Goldman Sachs) 的高級(jí)副總裁，是公司的高級(jí)房地產(chǎn)銀行家。高盛擁有洛克菲勒中心 30 號(hào) 即彩虹屋地址─譯者 ，想把它租給能讓這片裝飾空間重新充滿活力的租戶。吉塞佩和阿里戈接下了這塊地方，重新加以改造，于 1999 年 1 月開門營(yíng)業(yè)。

????1996 年前，奇普里亞尼在 SoHo 區(qū)開了一家名為 Downtown 的分店。自那以后，模特、演員、藝人和制片人就進(jìn)入了他的名片庫(kù)。當(dāng) 2004 年他在倫敦開分店的時(shí)候，電影大亨哈維 魏施泰因 Harvey Weinstein 就帶種子資本上門來(lái)了。

????魏施泰因回憶說(shuō)：“我有天晚上和他以及 F1 雷諾 (Renault) 車隊(duì)經(jīng)理弗拉維奧 布里亞托利 (Flavio Briatore) 共進(jìn)晚餐。吉塞佩說(shuō)：｀我打算在倫敦開一家餐廳。＇我們都鼓勵(lì)他?！焙髞?lái)表明，這種合作是互利的。每當(dāng)需要?jiǎng)裾f(shuō)一位明星為其工作，魏施泰因總能在這家熱門餐廳里有張桌位，價(jià)錢也更優(yōu)惠。而奇普里亞尼在倫敦的餐廳星光閃耀，成了娛樂(lè)界的食堂。 魏施泰因在洛杉磯的項(xiàng)目上也有投資。

????在把紐約的餐廳開起來(lái)后，阿里戈和吉塞佩想承辦活動(dòng)。奇普里亞尼說(shuō)：“承辦酒席是最容易的，因?yàn)槟阒烙卸嗌倏腿艘獊?lái)?！彼麄冃枰氖菆?chǎng)所。

????在上世紀(jì) 90 年代中期，有輝煌歷史的華爾街 55 號(hào)前景黯淡。建于 19 世紀(jì)的希臘復(fù)興大廈曾被用作商品交易所和美國(guó)海關(guān)辦公室。奇普里亞尼前去查看這棟大樓將近 2,700 平方米的圓形大廳，望 22 米高的屋頂，他突然有了創(chuàng)意。這個(gè)創(chuàng)意也成了 42 號(hào)大街那個(gè)活動(dòng)承辦場(chǎng)所和倫敦那間小場(chǎng)所 [ 位于切爾西的玩具大廈 (Toy Building) ] 的模板。當(dāng)時(shí)被稱為瑞士信貸第一波士頓銀行按揭貸款權(quán)威的安迪 斯通說(shuō)：“他展示了買下這個(gè)銀行大廳的計(jì)劃。當(dāng)時(shí)，它差不多成了中看不中用的東西。但他把它改造成了一項(xiàng)有價(jià)值的資產(chǎn)，用它來(lái)舉辦音樂(lè)會(huì)、私人聚會(huì)和承辦宴會(huì)。”

????過(guò)了幾年，在開始犯了幾個(gè)錯(cuò)誤之后，奇普里亞尼最終與房地產(chǎn)開發(fā)商史蒂夫 維特科夫 Steven Witkoff 合伙買下了華爾街 55 號(hào)，將其改造成高級(jí)住宅區(qū)和活動(dòng)舉辦場(chǎng)所。維特科夫說(shuō)：“他找我來(lái)談華爾街 55 號(hào)，說(shuō)了 5 分鐘我就同意了。 我們僅僅握了一下手。 沒(méi)有律師。這和其他大多數(shù)合同都不一樣，沒(méi)有律師給你打電話，不是沒(méi)完沒(méi)了地和你細(xì)究協(xié)議中的每個(gè)字?！本S特科夫擁有 186 萬(wàn)平米的辦公室空間。

????維特科夫和奇普里亞尼將這座大樓一分為二：奇普里亞尼自己出資 2,000 萬(wàn)美元，買下圓形大廳；余下的五層樓，他和維特科夫各出一半。他們花了 4,000 萬(wàn)美元買樓，然后又花了 8,000 萬(wàn)美元將華爾街 55 號(hào)改造成 106 套公寓，價(jià)格從 88.5 萬(wàn)美元到 300 美元萬(wàn)不等。維特科夫和奇普里亞尼計(jì)劃讓業(yè)主們享受到私人餐廳、酒窖、圖書館、臺(tái)球室、水療和健身房。據(jù)維特科夫說(shuō)，2005 年以來(lái)，他們已經(jīng)賣出了超過(guò) 75% 的房子。

????在紐約以外，奇普里亞尼追求的是目的地，而不是位置。他在貝弗利山的新酒店的位置遠(yuǎn)離羅迪奧大道 Rodeo Drive，洛杉磯的繁華商業(yè)街─譯注 ，邁阿密的 Saxony 也距南方海灘熱門地段有 10 個(gè)街區(qū)之遠(yuǎn)。但是，奇普里亞尼認(rèn)為，對(duì)高端、特別是擁有名人顧客的酒店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，與普通群眾拉開一段距離是件好事。他說(shuō)：“當(dāng)我的祖父在托爾塞羅 威尼斯一海島 開辦齊普里亞尼旅店 Locanda Cipriani 的時(shí)候，他把名人和淡水帶到了島上。伊麗莎白女王去過(guò)那里?！?/p>

????奇普里亞尼從餐飲到房產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，有過(guò)慘痛的教訓(xùn)。其中最著名的錯(cuò)誤嘗試，是他想把曼哈頓 15 大街西端的 57 號(hào)碼頭改造成名叫萊昂納多 (Leonardo) 的 3,250 平方米意大利主題公園。2003 年，奇普里亞尼把點(diǎn)子告訴了維特科夫。當(dāng)時(shí)，一個(gè)市政機(jī)構(gòu)提請(qǐng)公司競(jìng)購(gòu)這塊地。維爾科夫擁有伍爾沃思大廈 Woolworth Building，建于 1913 年的一幢古建筑─譯注 ，因此他知道歷史性建筑的麻煩，對(duì)卷入公共工程項(xiàng)目很緊張?！暗疫w就了吉塞佩。”維特科夫說(shuō)。他和奇普里尼亞以及該項(xiàng)目的其他幾位投資人都有合作。“他把這當(dāng)成烹小鮮，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，我見識(shí)過(guò)社區(qū)團(tuán)隊(duì)、生態(tài)影響報(bào)告、古跡復(fù)原運(yùn)動(dòng)以及項(xiàng)目擱淺。還有比這些更棘手的嗎？”

????競(jìng)標(biāo)對(duì)手切爾西碼頭管理公司 (Chelsea Piers Management) 讓這個(gè)項(xiàng)目變得更加棘手。該集團(tuán)已經(jīng)把 57 號(hào)碼頭以北幾個(gè)街區(qū)的一些碼頭改造成了大型體育場(chǎng)所。此外，領(lǐng)導(dǎo)集團(tuán)的是關(guān)系廣泛的羅蘭德?貝茨 (Roland Betts) 。此人與布什總統(tǒng)私交深厚，兩人在耶魯大學(xué)念書的時(shí)候一起加入了骷髏會(huì) Skull and Bones，美國(guó)高校的精英組織─譯注 。

????2005 年春天，哈德遜河公園信托公司 (Hudson River Park Trust) 的 13 位董事把 57 號(hào)碼頭給了奇普里亞尼和維特科夫。該信托公司經(jīng)營(yíng)從下曼哈頓到 59 大街的河邊地帶。信托公司喜歡他們兩人的計(jì)劃：宴會(huì)廳、商店、餐館、屋頂游泳池和一座公園，但他們還喜歡他的錢：他們?cè)敢庠陧?xiàng)目上投入更大的資本、支付更高的租金。他們的出價(jià)是一開始 150 萬(wàn)美元一年，到第六年增至 200 萬(wàn)美元。 貝茨的公司提出的租金要到第 5 年才增至 150 萬(wàn)美元。

????奇普里亞尼說(shuō)，他的麻煩始于與羅蘭德?貝茨競(jìng)標(biāo)?！安恍?，排在第二位的公司很有關(guān)系。他們失敗之后，市州政府官員開始上門來(lái)了。一個(gè)月內(nèi)，政府機(jī)構(gòu)12次來(lái)找我?！逼嫫绽飦喣嵴J(rèn)為，甚至在中標(biāo)之前，他就是切爾西碼頭集團(tuán)策劃的一場(chǎng)兩路誹謗行動(dòng)的目標(biāo)。 貝茨的代表堅(jiān)決否認(rèn)此事。

????第一路行動(dòng)關(guān)系到聯(lián)邦法官起訴黑社會(huì)主要頭目彼得?戈蒂時(shí)出現(xiàn)的指控。彼得是逍遙教父（Teflon Don，指美國(guó)甘比諾犯罪家族首領(lǐng)約翰?戈蒂─譯注）的弟弟。2003 年，甘比諾家族 (Gambino) 的一位名叫邁克爾?迪萊昂納多 [Michael DiLeonardo，綽號(hào)刀疤鼠 (Mickey Scars) ] 的打手承認(rèn)有罪，并同意為從前的同伙作證。刀疤鼠在作證時(shí)說(shuō)，奇普里亞尼給了甘比諾家族 12 萬(wàn)美元，要他擺平彩虹屋的工會(huì)。他透露了奇普里亞尼存在勞資關(guān)系問(wèn)題。他對(duì)法庭說(shuō)：“1998 年春天，他在彩虹屋遇到工會(huì)上的麻煩。他想除掉餐廳里的工會(huì)?！钡栋淌笳f(shuō)，他拿了錢，但沒(méi)能對(duì)工會(huì)下手。

????在被問(wèn)及行賄指控時(shí)，奇普里亞尼說(shuō)：“我想，此事已經(jīng)經(jīng)過(guò)了廣泛調(diào)查。他（邁克爾?迪萊昂納多）就像他們所說(shuō)的，是個(gè)鼠輩。他們什么也證實(shí)不了。有關(guān)我的一切全是謊言?！?/p>

????到 2006 年春天，奇普里亞尼感到，涉及另一項(xiàng)新調(diào)查 這回來(lái)自曼哈頓區(qū)法官的辦公室 的傳言對(duì) 57 號(hào)碼頭項(xiàng)目的進(jìn)展產(chǎn)生了負(fù)面影響。此外，他的資金還沒(méi)有到位，也不愿意為一項(xiàng)市建供應(yīng)商審查工作提供與城市及聯(lián)邦調(diào)查人員的相關(guān)交談內(nèi)容。因此，他打電話給維特科夫說(shuō)，他要退出這個(gè)項(xiàng)目。

????調(diào)查的結(jié)果是，曼哈頓區(qū)的法官在去年7月以擔(dān)保欺詐的罪名起訴奇普里亞尼美國(guó)部副總裁丹尼斯 巴帕斯 Dennis Pappas 。即使起訴書沒(méi)有提到他的名字，這位充滿魅力的餐飲業(yè)大亨還是背上了黑社會(huì)的名聲。起訴書中說(shuō)，巴帕斯在申請(qǐng)彩虹餐廳歌舞表演許可時(shí)沒(méi)有如實(shí)交待其犯罪前科，在是否有犯罪紀(jì)錄一項(xiàng)，他填的是“無(wú)”。但事實(shí)上，他曾經(jīng)在一起涉及科隆波 Colombo 犯罪家族的案件中承認(rèn)犯有勒索和養(yǎng)老金欺詐罪。奇普里亞尼在巴帕斯被起訴當(dāng)天就解雇了他。

????奇普里亞尼的律師阿爾金說(shuō)：“羅蘭德?貝茨和湯姆?貝恩斯坦（Tom Bernstein，切爾西碼頭集團(tuán)的總裁和聯(lián)合創(chuàng)辦人）是始作俑者，他們到調(diào)查部門翻舊賬去了。據(jù)我所知，根本沒(méi)什么事情值得吉塞佩擔(dān)心?！?/p>

????切爾西碼頭公司的發(fā)言人和阿爾金的說(shuō)法不同：“除了在紐約雜志上發(fā)表的報(bào)道，我們對(duì)奇普里亞尼的公司一無(wú)所知。說(shuō)我們引導(dǎo)或影響了調(diào)查奇普里亞尼的執(zhí)法部門，純屬無(wú)稽之談。”

????amFar 晚會(huì)的上餐結(jié)束后，奇普里亞尼由原來(lái)屬于鮑里儲(chǔ)蓄銀行的大廳回到了樓上的房間?？瓷先?，57 號(hào)碼頭事件并沒(méi)有讓他勞神。幾周前，他剛從烏拉圭的海灘回來(lái)，所以膚色很黑。他坐進(jìn)一個(gè)皮沙發(fā)里，痛飲一杯阿馬羅內(nèi) (Amarone) 葡萄酒。他的祖父曾和海明威喝過(guò)這種酒。他以堅(jiān)毅的態(tài)度對(duì)待從紐約碼頭上學(xué)到的活生生的教訓(xùn)，準(zhǔn)備繼續(xù)前行，把家族的旗幟插到邁阿密和洛杉磯。他說(shuō)：“我曾全心投入這個(gè)碼頭，但你必須學(xué)會(huì)怎么生活?！闭f(shuō)完，他出發(fā)前往 SoHo 的分店，因?yàn)樗€要和另一位銀行家共進(jìn)晚餐。

????譯者：Oliver