Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗的目標(biāo)是贏得中國(guó)——世界上最大的肉類消費(fèi)國(guó)的認(rèn)可，以便在2035年之前用植物性肉類完全取代食物供應(yīng)中的動(dòng)物。這個(gè)世界上人口最多的國(guó)家占據(jù)全球肉類消費(fèi)量的25%，約占過(guò)去十年需求增長(zhǎng)的一半。

“總體而言，亞洲——特別是中國(guó)，是我們的重要市場(chǎng)?！辈祭手苋谥袊?guó)云南舉行的財(cái)富全球可持續(xù)發(fā)展論壇中發(fā)表講話時(shí)提及。他的公司Impossible Foods是植物性肉類Impossible Burger的制造商：“環(huán)境災(zāi)難很容易影響人類食物系統(tǒng)中的動(dòng)物，如果在2035年前新方案無(wú)法完全替代現(xiàn)下的食物系統(tǒng)，我們的處境將會(huì)十分被動(dòng)?！?/p>

布朗認(rèn)為，這樁生意對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)也是必不可少的，因?yàn)橹袊?guó)很大程度上依賴進(jìn)口肉類供應(yīng)?！斑@是一個(gè)巨大的糧食安全漏洞?！彼赋?，中國(guó)的耕地和水不足以維持自有肉類產(chǎn)業(yè)，“但憑借我們公司的技術(shù)和效率，中國(guó)只需使用一半的耕地和水就能夠生產(chǎn)國(guó)民所需的肉類。（中國(guó)）使用植物性肉類是完全可以自給自足肉類生產(chǎn)和供應(yīng)的?！?/p>

他補(bǔ)充說(shuō)：“這也是中國(guó)建設(shè)植物性肉類產(chǎn)業(yè)的良機(jī)，在農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為肉類的過(guò)程中，還能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。”

布朗表示，他們公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的態(tài)度與對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的態(tài)度從根本上沒(méi)有什么不同：“我們不會(huì)為了迎合肉類愛(ài)好者的喜好而自欺欺人。要想在中國(guó)市場(chǎng)取得成功，跟在其它地方一樣，（植物肉）必須像肉一樣美味，營(yíng)養(yǎng)更好，并且在成本上更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”

目前，Impossible Foods在香港和澳門銷售旺盛，但它暫時(shí)還不能在中國(guó)內(nèi)地上市，直到Impossible Burger最重要的成分完成注冊(cè)備案：血紅素——該公司從轉(zhuǎn)基因酵母中提取的模仿肉味的蛋白質(zhì)。

會(huì)上，布朗提及，進(jìn)駐（中國(guó)）的時(shí)間表尚未確定。但現(xiàn)場(chǎng)一位觀眾表示，在邀請(qǐng)公司的首席執(zhí)行官來(lái)到云南介紹業(yè)務(wù)時(shí)，中國(guó)已經(jīng)對(duì)該公司的Impossible Burger展現(xiàn)出了興趣。

譯者：鐘樂(lè)琪