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科學(xué)證實(shí),四類食物有助于健康長(zhǎng)壽

Alexa Mikhail
2025-07-10

大量攝入水果是兩種備受推崇的長(zhǎng)壽飲食法的基石。

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圖片來(lái)源:Westend61—Getty Images

經(jīng)科學(xué)證實(shí)有助于更健康長(zhǎng)壽的生活方式習(xí)慣基本沒(méi)有變化:鍛煉身體、充足睡眠、緩解壓力——當(dāng)然,還有健康飲食。如今,研究人員發(fā)現(xiàn)我們應(yīng)該優(yōu)先選擇四類食物,因?yàn)樗鼈兛赡苤愀L(zhǎng)壽。

為篩選出這四類食物,西班牙研究人員考察了兩種借鑒世界“藍(lán)色地帶”(據(jù)報(bào)道百歲老人比例最高的地區(qū))建議的飲食法:地中海飲食和地球健康飲食。

這兩種飲食法都主張大量攝入水果、蔬菜、全谷物、豆類和堅(jiān)果——并適量攝入乳制品和肉類(2019年由科學(xué)家創(chuàng)立、更關(guān)注環(huán)境可持續(xù)性的地球健康飲食法相對(duì)鮮為人知,它對(duì)豆類等植物性蛋白替代品的攝入比例要求高于肉類)。

來(lái)自西班牙馬德里自治大學(xué)(Autonomous University of Madrid)的梅賽德斯·索托斯·普列托博士是這項(xiàng)新研究的主要作者,她在一份關(guān)于研究結(jié)果的新聞稿中表示:“更嚴(yán)格遵循這兩種飲食法,均與較低的全因死亡率相關(guān),且對(duì)環(huán)境的影響也較低,這突顯了采用其中一種植物性飲食法對(duì)健康和地球的巨大益處。”

該研究追蹤了2008年至2010年間招募的近11,500人,并在大約14年后進(jìn)行隨訪,以評(píng)估飲食與存活率之間的關(guān)系。

如今,研究人員指出了他們認(rèn)為在延長(zhǎng)壽命和健康壽命方面最為重要的四類食物——它們都是這兩種飲食法的主要構(gòu)成部分。

水果

水果是地中海飲食和地球健康飲食共同的基石。它們提供關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素,如維生素C和A,以及抗氧化劑,有助于支持免疫健康、減少炎癥和細(xì)胞損傷。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用水果代替包裝零食也能讓人感覺(jué)壓力更小。俄亥俄州立大學(xué)韋克斯納醫(yī)學(xué)中心(Ohio State University Wexner Medical Center)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師莉茲·韋南迪此前曾對(duì)《財(cái)富》雜志表示,維生素C可以保護(hù)我們的大腦。

地中海飲食建議每天食用兩到三份各類水果,以獲取多種營(yíng)養(yǎng)。地球健康飲食則建議每天至少食用五份水果和蔬菜。

乳制品

盡管乳制品在這兩種飲食法中所占比例較小,但該研究發(fā)現(xiàn),它仍與長(zhǎng)壽相關(guān)。這兩種飲食法都強(qiáng)調(diào)低脂或脫脂奶酪和酸奶(如低脂希臘酸奶或白干酪)的重要性。乳制品富含鈣和維生素D,在維護(hù)骨骼健康方面起著至關(guān)重要的作用。乳制品能幫助人們產(chǎn)生飽腹感,并且是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源,有助于對(duì)抗與年齡相關(guān)的肌肉流失。一小杯5盎司的酸奶通常含有10至15克蛋白質(zhì)(每公斤體重大約需要1.2至2克蛋白質(zhì))。

發(fā)酵乳制品(如開(kāi)菲爾)也富含益生菌,有助于維持腸道健康。

不飽和油脂

橄欖油和牛油果油等不飽和油脂,是這兩種飲食法的重要組成部分。它們有助于維持健康的膽固醇水平并促進(jìn)大腦健康。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(American Heart Association)指出:“有證據(jù)表明,富含初榨橄欖油的地中海飲食可能有助于身體清除動(dòng)脈中的多余膽固醇,并保持血管暢通。”

堅(jiān)果

一小把堅(jiān)果一直是絕佳的零食——這是有充分理由的。堅(jiān)果含有有益心臟健康、減少炎癥的健康脂肪;富含纖維和蛋白質(zhì),能讓人保持飽腹感;并且富含支持大腦健康的omega-3脂肪酸(尤其是核桃)。

研究最長(zhǎng)壽人群飲食的藍(lán)色地帶有限責(zé)任公司(Blue Zones LLC)創(chuàng)始人丹·比特納此前曾對(duì)《財(cái)富》雜志表示:“找到你喜歡的食材。如果你能學(xué)會(huì)如何將它們組合成美味佳肴,那你就有可能通過(guò)飲食實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)壽?!保ㄘ?cái)富中文網(wǎng))

譯者:劉進(jìn)龍

審校:汪皓

經(jīng)科學(xué)證實(shí)有助于更健康長(zhǎng)壽的生活方式習(xí)慣基本沒(méi)有變化:鍛煉身體、充足睡眠、緩解壓力——當(dāng)然,還有健康飲食。如今,研究人員發(fā)現(xiàn)我們應(yīng)該優(yōu)先選擇四類食物,因?yàn)樗鼈兛赡苤愀L(zhǎng)壽。

為篩選出這四類食物,西班牙研究人員考察了兩種借鑒世界“藍(lán)色地帶”(據(jù)報(bào)道百歲老人比例最高的地區(qū))建議的飲食法:地中海飲食和地球健康飲食。

這兩種飲食法都主張大量攝入水果、蔬菜、全谷物、豆類和堅(jiān)果——并適量攝入乳制品和肉類(2019年由科學(xué)家創(chuàng)立、更關(guān)注環(huán)境可持續(xù)性的地球健康飲食法相對(duì)鮮為人知,它對(duì)豆類等植物性蛋白替代品的攝入比例要求高于肉類)。

來(lái)自西班牙馬德里自治大學(xué)(Autonomous University of Madrid)的梅賽德斯·索托斯·普列托博士是這項(xiàng)新研究的主要作者,她在一份關(guān)于研究結(jié)果的新聞稿中表示:“更嚴(yán)格遵循這兩種飲食法,均與較低的全因死亡率相關(guān),且對(duì)環(huán)境的影響也較低,這突顯了采用其中一種植物性飲食法對(duì)健康和地球的巨大益處?!?/p>

該研究追蹤了2008年至2010年間招募的近11,500人,并在大約14年后進(jìn)行隨訪,以評(píng)估飲食與存活率之間的關(guān)系。

如今,研究人員指出了他們認(rèn)為在延長(zhǎng)壽命和健康壽命方面最為重要的四類食物——它們都是這兩種飲食法的主要構(gòu)成部分。

水果

水果是地中海飲食和地球健康飲食共同的基石。它們提供關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素,如維生素C和A,以及抗氧化劑,有助于支持免疫健康、減少炎癥和細(xì)胞損傷。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用水果代替包裝零食也能讓人感覺(jué)壓力更小。俄亥俄州立大學(xué)韋克斯納醫(yī)學(xué)中心(Ohio State University Wexner Medical Center)的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師莉茲·韋南迪此前曾對(duì)《財(cái)富》雜志表示,維生素C可以保護(hù)我們的大腦。

地中海飲食建議每天食用兩到三份各類水果,以獲取多種營(yíng)養(yǎng)。地球健康飲食則建議每天至少食用五份水果和蔬菜。

乳制品

盡管乳制品在這兩種飲食法中所占比例較小,但該研究發(fā)現(xiàn),它仍與長(zhǎng)壽相關(guān)。這兩種飲食法都強(qiáng)調(diào)低脂或脫脂奶酪和酸奶(如低脂希臘酸奶或白干酪)的重要性。乳制品富含鈣和維生素D,在維護(hù)骨骼健康方面起著至關(guān)重要的作用。乳制品能幫助人們產(chǎn)生飽腹感,并且是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源,有助于對(duì)抗與年齡相關(guān)的肌肉流失。一小杯5盎司的酸奶通常含有10至15克蛋白質(zhì)(每公斤體重大約需要1.2至2克蛋白質(zhì))。

發(fā)酵乳制品(如開(kāi)菲爾)也富含益生菌,有助于維持腸道健康。

不飽和油脂

橄欖油和牛油果油等不飽和油脂,是這兩種飲食法的重要組成部分。它們有助于維持健康的膽固醇水平并促進(jìn)大腦健康。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(American Heart Association)指出:“有證據(jù)表明,富含初榨橄欖油的地中海飲食可能有助于身體清除動(dòng)脈中的多余膽固醇,并保持血管暢通?!?/p>

堅(jiān)果

一小把堅(jiān)果一直是絕佳的零食——這是有充分理由的。堅(jiān)果含有有益心臟健康、減少炎癥的健康脂肪;富含纖維和蛋白質(zhì),能讓人保持飽腹感;并且富含支持大腦健康的omega-3脂肪酸(尤其是核桃)。

研究最長(zhǎng)壽人群飲食的藍(lán)色地帶有限責(zé)任公司(Blue Zones LLC)創(chuàng)始人丹·比特納此前曾對(duì)《財(cái)富》雜志表示:“找到你喜歡的食材。如果你能學(xué)會(huì)如何將它們組合成美味佳肴,那你就有可能通過(guò)飲食實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)壽?!保ㄘ?cái)富中文網(wǎng))

譯者:劉進(jìn)龍

審校:汪皓

The scientifically backed lifestyle habits to help you live healthier for longer have stayed pretty consistent for a while now: exercising, getting sufficient sleep, limiting stress—and, of course, eating well. Now, researchers reveal the four foods you should prioritize, as eating them could help you live a very long life.

To narrow it down to the four, researchers in Spain examined two diets that take advice from the world’s Blue Zones, cities that reportedly have the highest proportion of centenarians: the Mediterranean diet and the Planetary Health diet.

Both approaches support a high intake of foods like fruits, vegetables, whole grains, legumes, and nuts—and a moderate intake of dairy and meat (although the lesser-known Planetary Health diet, established by scientists in 2019 with a focus on environmental sustainability, places a higher proportion size on plant-based protein alternatives like beans over meat).

“Higher adherence to both diets was similarly associated with lower all-cause mortality and with comparable low environmental impact, highlighting the substantial health and planetary advantages of adopting one of these plant-based diets,” Dr. Mercedes Sotos Prieto, lead author of the new study from the Autonomous University of Madrid in Spain, said in a press release about the results.

The study followed nearly 11,500 people recruited between 2008 and 2010 and followed up about 14 years later to assess the relationship between diet and survival rates.

Now the authors are calling out four food groups—staples of both diets—that they believe are most important when it comes to longevity and health span.

Fruits

Fruits are a cornerstone of both the Mediterranean and Planetary Health diets. They provide key nutrients, like vitamin C and A, and antioxidants, which help support immune health and reduce inflammation and cell damage.

One study found snacking on fruit instead of a packaged alternative also made people feel less stressed. Liz Weinandy, a registered dietitian at the Ohio State University Wexner Medical Center, previously told Fortune vitamin C can protect our brain.

The Mediterranean diet recommends consuming two to three portions of all types of fruits daily to obtain a range of nutrients. The Planetary Health diet recommends consuming at least five servings of fruits and vegetables daily.

Dairy

While dairy makes up a smaller portion of both diets, it was still associated with those who lived longer, per the study. The two diets emphasize the importance of low-fat or no-fat cheese and yogurts, such as low-fat Greek yogurt or cottage cheese. Rich in calcium and vitamin D, dairy products play a crucial role in supporting bone health. Dairy can help people feel full and is a good source of protein, which helps support age-related muscle loss. A small five-ounce cup of yogurt typically contains between 10 and 15 grams of protein (you need about 1.2 to two grams of protein per kilogram of body weight).

Fermented dairy products, such as kefir, are also rich in probiotics and can support a healthy gut.

Unsaturated oils

Unsaturated oils, such as olive and avocado oils, are a significant component of both diets. They can help support healthy cholesterol levels and promote brain health.

“There is some evidence that a Mediterranean diet rich in virgin olive oil may help the body remove excess cholesterol from arteries and keep blood vessels open,” according to the American Heart Association.

Nuts

A handful of nuts has always been a great snack—and for good reason. Nuts contain healthy fats that can support heart health and reduce inflammation, are rich in fiber and protein to keep people satiated, and are high in omega-3s to support brain health (especially walnuts).

“Find the ingredients you love,” Dan Buettner, founder of the Blue Zones LLC, who has studied the diets of the longest-living humans, previously told Fortune. “And if you can learn how to combine them to make something delicious, you’re on your way to eating to 100.”

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