????什么是年味？一千個(gè)中國(guó)人會(huì)有一千個(gè)答案。

????年，一定要闔家團(tuán)圓才齊整。所以無(wú)論路途多遠(yuǎn)多波折，無(wú)論手中的這張飛機(jī)票火車(chē)票有多難買(mǎi)，離鄉(xiāng)背井的人們辛苦了一年，也一定要大包小包地踏上返鄉(xiāng)的征途。春運(yùn)，是一個(gè)辛酸又幸福的詞。年，是小時(shí)候打的陀螺，是捂住耳朵的沖天炮，是甜到心里的蜜餞糖果，是攥在手中的喜慶紅利是，盡管玩具多了鞭炮遠(yuǎn)了，追念也當(dāng)是年味的一種。

????年味，一定要配上年夜飯才活色生香?？催^(guò)一本S.C Moey寫(xiě)的很有意思的書(shū)Chinese Feasts & Festivals，里面有一句話印象深刻，翻譯過(guò)來(lái)便是：中國(guó)的春節(jié)是一場(chǎng)關(guān)于送禮與被送禮的盛宴。某種程度上，在老外的眼里，春節(jié)便是一場(chǎng)很有異國(guó)情調(diào)的圣誕節(jié)，只不過(guò)我們的餐桌遠(yuǎn)比一只火雞來(lái)得精彩。

????單是年貨就已經(jīng)是一張讓人眼花繚亂的清單，類別上就有干貨、鮮貨、炒貨、干果、鮮果、臘味、糕點(diǎn)。南貨北往，北貨南來(lái)并不稀奇，自從有了網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物，地方家庭的餐桌便更加全球化。有趣的是，最近幾年回歸傳統(tǒng)日成趨勢(shì)，連龍應(yīng)臺(tái)都說(shuō)“傳統(tǒng)不是懷舊的情緒，傳統(tǒng)是生存的必要”。

????一年三百六十五天，什么天南海北的食物不能遇到？傳統(tǒng)的節(jié)日還是留給傳統(tǒng)吧。我很努力地從記憶的角落里翻出那些帶著年味的食物。小時(shí)候家鄉(xiāng)有兩家老字號(hào)，一臨近年關(guān)，鋪?zhàn)永锉銜?huì)擺上了芋粿、甜粿、蘿卜糕，鋪?zhàn)油飧谴笈砰L(zhǎng)龍，和現(xiàn)在排隊(duì)買(mǎi)iPhone的熱潮相比有過(guò)之而無(wú)不及；鮮果一定要應(yīng)景，貢柑、蘋(píng)果、旺來(lái)（也就是菠蘿）擺滿了一屋子；糖果盒打開(kāi)來(lái)，一定會(huì)看到蜜漬楊梅、寸棗和花糖；至于炒貨，瓜子、花生、杏仁、大腰果、開(kāi)心果，隨手一抓都是滿滿的幸福；刻水仙、買(mǎi)金桔樹(shù)就更是鄭而重之，尤其是買(mǎi)金桔，這可是來(lái)年的好意頭，香港現(xiàn)在還有十四個(gè)年宵市場(chǎng)，最大的維多利亞公園和花墟公園，有大半的攤位都能看到賣(mài)花賣(mài)金桔樹(shù)。金為“財(cái)”，桔為“吉”，這樣的喜慶日子里又怎么能夠少了這棵吉祥樹(shù)？

????備齊了年貨就得上年夜飯了。雖然不愛(ài)中央電視臺(tái)的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，但不能否認(rèn)的是這臺(tái)節(jié)目伴隨了我們的成長(zhǎng)，從物質(zhì)不豐的八十年代到物欲橫流的新世紀(jì)，所以還是年年不愛(ài)年年放，愛(ài)恨交加的人如此之眾，也難怪收視率如此之高。

????在北方，包餃子是個(gè)出現(xiàn)頻率極高的詞匯，年前年后的大小新聞里總是喜歡用餃子來(lái)代表大江南北的年味。

????不過(guò)，對(duì)于香港人來(lái)說(shuō)，溫馨的一幕應(yīng)該是盆菜上桌的時(shí)候，一如《我愛(ài)HK 開(kāi)心萬(wàn)歲》里一般皆大歡喜。

????而南洋華僑華人的節(jié)目是撈魚(yú)生，也便是要撈喜撈喜，撈個(gè)風(fēng)生水起。

????對(duì)于我這個(gè)南方人來(lái)說(shuō)，過(guò)年吃餃子只是電視上的插播新聞，更熟悉的還是圍爐。一家人圍著一口火鍋，大魚(yú)大肉堆了一桌，從初一吃到十五都難重樣。春節(jié)里吃飯幾乎是不計(jì)成本的，仿佛要將一年的辛苦在飯桌上全都吃回來(lái)。紅蝦斑節(jié)蝦剝了殼做天婦羅，冬蟹要么做凍蟹，要么就得拆了肉做花樣，鮮鮑、響螺切片爆炒，血蛤燙熟蘸醋吃，一尾東星斑必然是清蒸。這樣的圍爐吃了很多年。哪怕現(xiàn)在漸漸時(shí)髦年夜飯上酒樓了，包房里也一定會(huì)備著一個(gè)火鍋爐子，熱騰騰地過(guò)好大年夜。

????春節(jié)，辭舊迎新祈求豐年，一向是中國(guó)人最隆重的一個(gè)節(jié)日。無(wú)論地球有多大，無(wú)論你去過(guò)多少地方，吃過(guò)多少食物，記憶深處總會(huì)藏著一些帶來(lái)溫暖的味道。為了這些溫暖與味道，我們可以跋山涉水，我們可以操勞折騰，我們可以不厭其煩。實(shí)際上我們不需要鮑參翅肚，我們只需要一盤(pán)水餃、一鑊盆菜、一鍋魚(yú)生來(lái)告訴我們：過(guò)年了！這樣的年，或許不夠華麗，還有點(diǎn)家?，嵥?，不過(guò)這些瑣碎對(duì)我來(lái)說(shuō)，大概才是最真誠(chéng)的年味。

????再見(jiàn)，辛卯兔年。

????你好，壬辰龍年。

????本文作者周璦瑪，財(cái)富中文網(wǎng)特約撰稿人，英國(guó)威斯敏斯特大學(xué)翻譯碩士，香港城市大學(xué)研究社會(huì)學(xué)，曾在大型跨國(guó)石化煉油項(xiàng)目擔(dān)任外方協(xié)調(diào)，目前是“美食玩家”網(wǎng)站創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要成員。