????這些特點(diǎn)，決定了有機(jī)食品的稀缺，也決定了其價(jià)格會高于普通食品。但王宣也從中看到了更大的商機(jī)。

????“目前有機(jī)食品在整個(gè)食品行業(yè)市場份額中所占的比例還很小，估計(jì)還不足1%。而全球有機(jī)食品市場正以20%至30%的速度增長?！蓖跣f。出于對高端人群的了解，王宣并不認(rèn)為價(jià)格會是影響有機(jī)食品發(fā)展的決定性因素。

????但價(jià)格之外的因素也許更難掌控。王宣認(rèn)為，有機(jī)食品的市場必須解決兩個(gè)問題：其一，有機(jī)食品如何吃；其二，有機(jī)食品的信任度。這兩個(gè)問題如果不能得到有效解決，有機(jī)食品市場就非常難打開。

????第一個(gè)問題，需要解答六大營養(yǎng)素如何搭配食用的問題。不同的人有不同的體質(zhì)，對營養(yǎng)素的需求也不同。同樣一道精力湯，不同的食材，會收到不同的效果。這也就是需要通過食用有機(jī)食品、調(diào)節(jié)身體狀況的內(nèi)涵。

????王宣承認(rèn)，在食物本身元素的差異方面，有機(jī)食品與普通食品的差異并不大?！捌鋵?shí)，如何吃更健康，在一定程度上不是有機(jī)食品需要解決的問題。但選擇有機(jī)食品，就是向往安全健康的飲食方式；從事有機(jī)食品，就應(yīng)該承擔(dān)起健康飲食教育的義務(wù)?！蓖跣f。

????相比較如何吃的問題，誠信問題是有機(jī)食品推廣更需要解決的問題。由于有機(jī)食品的價(jià)值主要體現(xiàn)在其生產(chǎn)環(huán)節(jié)，消費(fèi)者對此很難獲得有公信力的證據(jù)。比如，三年未使用化肥的土地與一年未使用化肥的土地，很難區(qū)分。在中國社會的誠信度整體不高的情況下，加之有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管比較粗放，真正能夠做到可追溯、透明生產(chǎn)的企業(yè)少之又少。在這種情況下，消費(fèi)者是不是認(rèn)可高額付出后獲得的是有價(jià)值的食品，是有機(jī)食品發(fā)展的關(guān)鍵。

????對于這樣的問題，王宣坦承，自己除了憑良心做事，很難再有別的辦法。但可以見到的有機(jī)食品的大方向，以及其中包含的對社會大眾的貢獻(xiàn)，使她依舊愿意為有機(jī)食品付出努力。就在2010年7月，她推出了已醞釀一年的“滋養(yǎng)泉”品牌，并在淘寶上開設(shè)了同名的有機(jī)食品店。王宣希望以此為開始，向普通家庭推廣有機(jī)加健康的生活理念，讓健康飲食的觀念能夠滋養(yǎng)更多的人。