盒馬生鮮是這些年發(fā)展起來的，一向以新鮮快捷著稱，給了城市居民特別是年輕上班族很大便利。面對(duì)盒馬使用前一天的“鮮牛奶”來生產(chǎn)冰激凌，雖然口感依然能夠接受，但并不能打消消費(fèi)者的疑慮，畢竟盒馬宣傳的是“日日鮮”，給人的印象就是使用當(dāng)日的新鮮食材。

對(duì)于企業(yè)來說，通過廣告宣傳吸引顧客流量是一方面，另一方面也需要降低生產(chǎn)成本，避免食材的浪費(fèi)，因此使用保質(zhì)期內(nèi)的奶漿和復(fù)原乳，本就合情合理，無可厚非，這需要盒馬生鮮給消費(fèi)者一個(gè)正確的第一印象。

此前人們就有一個(gè)普遍的疑惑，即像面包店、便利店這些地方每天賣不掉的食物為什么浪費(fèi)都不免費(fèi)送給窮人，或者以極其低廉的價(jià)格賣出去？其實(shí)就是這個(gè)問題。即相關(guān)法律對(duì)過期或臨期食品的要求極為苛刻，為了避免有人拿到這些食物后來店里索賠，店家除了賠償別無他法，所以為了避免這樣“好心辦壞事”的麻煩，只能扔掉。但在日本，有些便利店當(dāng)日賣不完的食物會(huì)分給一些流浪人，現(xiàn)在也有很多人崇尚“臨期食品”，商家收回了一些原本只能扔掉的沉沒成本，消費(fèi)者以低價(jià)獲得了食物，也沒有違反食品安全規(guī)定，也算是避免浪費(fèi)的一種可行的方式。

所以在食品安全和浪費(fèi)之間也應(yīng)該尋求一種平衡。“當(dāng)日奶”沒有賣掉并不等同于過期，但有一個(gè)新鮮度的問題，這中間的接受度如何也很難統(tǒng)一。其實(shí)這種短保食品的浪費(fèi)現(xiàn)象很嚴(yán)重，如能在保證食品安全的前提下加以再利用，其實(shí)不失為一種合理的方式。尤其是現(xiàn)在倡導(dǎo)節(jié)約，關(guān)注糧食問題，確實(shí)可以思考類似的做法。