作為一個喜辣的食客，坦白說，好久沒有吃到一款好吃的老干媽了，原來是夾著熱饅頭也吃的津津有味，現(xiàn)在是當餃子蘸料里的配料都嫌難吃。所以，現(xiàn)在這種家族企業(yè)面臨最大問題就是繼承者，如果繼承者無法原汁原味的傳承老手藝，那么老客戶就難以買賬。
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和幾年前老干媽一家獨大不同，現(xiàn)在市面上琳瑯滿目的辣椒很多，我現(xiàn)在也在試各種品牌辣醬，偶爾想念老干媽的味道買一瓶，就是幾個月也吃不完，當初那個味道沒了，是我的口味變了？還是產(chǎn)品本身變了?，F(xiàn)在“老干媽”本人重回一線，有些力挽狂瀾之勢。作為老顧客，我只希望一點，就是味道回到當年的老干媽品質(zhì)。作為中國人口味里的共同記憶，我們都希望老干媽可以成為老字號，基業(yè)長青。

老干媽一直秉承著簡單務(wù)實的理念，靠著占全省四分之一的食用油投入，占領(lǐng)了全國辣醬市場，成為了名副其實的國民食品，并將這一本土原創(chuàng)品牌遠銷海外。

但如何秉承這一經(jīng)營理念繼續(xù)走下去，無疑成為了老干媽這家家族企業(yè)需要慎重思考的問題，相比于陶華碧自己穩(wěn)重實干，繼承人卻想著如何進軍資本市場掙快錢，并且兩個兒子該如何協(xié)調(diào)也是一大問題。這不禁讓人想到褚時健的橙子，接班人硬生生要開發(fā)果汁，結(jié)果對果橙本身的耕種卻沒有臺上上心而導(dǎo)致質(zhì)量下滑。

老干媽一直以來給人的形象都是“悶聲發(fā)大財”，除了在辣醬瓶上見到“陶華碧”這個如雷貫耳的名字和頭像，和一般企業(yè)家不同，“老干媽”本人很少露面，卻悄無聲息地做出了國民品牌。但從新的采訪中人們也得以窺見，原來老干媽不僅做辣醬的手藝了得，在企業(yè)經(jīng)營管理上也有著過人的才能——所以能把企業(yè)做到這個地步，產(chǎn)品和經(jīng)營缺一不可。

顯然，老干媽有一套自己的治理哲學。品控絕不馬虎，畢竟產(chǎn)品是企業(yè)的本錢。不想上市融資，又不知打了多少能力不怎么樣、卻鋪天蓋地為IPO宣傳的企業(yè)的臉。同時不排斥創(chuàng)新，也融入了新晉“潮牌式”的營銷，但尺度得當。其實有老干媽的名氣在，只要不作妖，基本可以保住在國民心中的地位。但無奈“干媽”真的老了，繼承人又不容樂觀，希望這罐國民辣醬依然能保持住本真的風味。