這里需要科普一下，人造肉也叫 “干凈肉”或 “培養(yǎng)肉”，是科學(xué)家們從活體家畜的組織上采集干細胞并且在實驗室經(jīng)過數(shù)周培育后形成的肉。簡單說就是，從活的雞鴨魚牛身上采集干細胞，然后實驗室里培養(yǎng)一下，肉就能長出來了！那么，為什么我們要吃人造肉？目前普遍的一種觀點是：因為人造肉更安全，而且沒有傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的破壞。對于人造肉的支持者來說，更安全的食物來源無疑是人造肉的一大優(yōu)勢。

當(dāng)然，人造肉目前也面臨很多挑戰(zhàn)，首要挑戰(zhàn)就是居高不下的成本，然后就是公眾對人造肉的接受程度。不過，隨著技術(shù)發(fā)展與流程簡化，人造肉最早一批產(chǎn)品的商業(yè)化也并不是遙不可及。而公眾對人造肉的接受程度則是人造肉大規(guī)模上市前需要克服的巨大障礙。人都有行為慣性，對新鮮事物，需要時間，更何況是入口的食物。

百度一下，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。

盡管人造肉近來股價“大火”，人造肉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的人造肉市場尚處萌芽階段，受制于消費者接受度低、價格以及產(chǎn)品口感技術(shù)等多項問題，國內(nèi)市場前景充滿變數(shù)。盡管人造肉的消費信任有待提高，然而仍有一部分人相當(dāng)看好這項新技術(shù)。還有一部分股民則是持觀望態(tài)度。

周五的出了，收益還是相當(dāng)不錯的今天新進吉宏股份和神火股份。