近年來預(yù)制菜興起，最開始是幾家頭部電商平臺(tái)，而真正讓預(yù)制菜火爆的則是2023年“培育發(fā)展預(yù)制菜”寫入中央一號(hào)文件。此前，馬云旗下的“馬家廚房”被疑進(jìn)軍預(yù)制菜，后被辟謠；直到“一米八”悄悄的完成預(yù)制菜業(yè)務(wù)增項(xiàng)，馬云進(jìn)軍預(yù)制菜這個(gè)風(fēng)口看來塵埃落定。

2019年，馬云正式從阿里巴巴“退休”時(shí)就曾提出，將其未來的工作重心放在教育與農(nóng)業(yè)。馬云關(guān)聯(lián)的企業(yè)名稱中含“一米八”的公司已有多家，“一米八”系各個(gè)公司的法人、高管均是來自阿里系不同領(lǐng)域的高管?！耙幻装恕笔悄赣H對(duì)孩子的愿望，也寄托了馬云的新夢(mèng)想。

馬云最終決定了進(jìn)軍預(yù)制菜。在國(guó)外早已成熟，在中國(guó)是個(gè)萬億級(jí)的大市場(chǎng)，且剛剛開始便顯出快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。早在2022年春節(jié)期間，預(yù)制菜市場(chǎng)火爆異常。商務(wù)部公布的“2022全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”數(shù)據(jù)，顯示預(yù)制菜的銷量額同比增長(zhǎng)45.9%。天貓公布的“十大新年貨數(shù)據(jù)”，顯示預(yù)制菜銷量同比增長(zhǎng)16倍。京東數(shù)據(jù)，1至2人份小包裝的半成品菜品成交額同比增長(zhǎng)3.5倍。后來京東超市發(fā)布了《2022年貨節(jié)食品生鮮消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，京東生鮮的預(yù)制菜銷量，同比增長(zhǎng)超過100%?！耙幻装恕钡募尤耄瑢⒆岊A(yù)制菜的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，同時(shí)也會(huì)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。