最近茉酸奶因?yàn)橹仓╋L(fēng)波上了熱搜，茉酸奶召回全部原料，各門店業(yè)績受影響，這也讓人們注意到這個(gè)叫茉酸奶的飲品品牌，已在市場8年多。圍繞植脂末的是是非非也再一次刷新著人們的認(rèn)知。

上網(wǎng)查一下茉酸奶，發(fā)現(xiàn)不只是植脂末讓其成為網(wǎng)紅，還有茉酸奶的高價(jià)。茉酸奶百現(xiàn)制酸奶飲品品牌，形態(tài)主要是“酸奶+鮮果+堅(jiān)果小料”， 2014年創(chuàng)立至今，目前全國超千家門店。在之前“雪糕刺客”被詬病，近期喜茶、瑞幸咖啡等相繼降價(jià)背景下，茉酸奶不太親民的價(jià)格也是引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。在價(jià)格爭議之下，茉酸奶負(fù)面性表達(dá)上升，引來一些較真的網(wǎng)友對高價(jià)格好奇，于是扒到產(chǎn)品用料。最后曝出茉酸奶里加了植脂末，對人體健康有一定的危害性。接下來，價(jià)格貴、口味好/差、添加植脂末，網(wǎng)友的吐槽把茉酸奶推到風(fēng)口浪尖。

據(jù)專業(yè)人士介紹，自從上個(gè)世紀(jì)六十年代雀巢公司首次發(fā)明了咖啡伴侶以后，類似的植脂末產(chǎn)品研究就越來越多了。目前，添加植脂末制作的產(chǎn)品中的油脂主要來源為部分氫化植物油，該類油脂中含有 10%-60%的反式脂肪酸，對人體健康產(chǎn)生不良影響。茉酸奶召回原料后可能還要做更多市場安撫工作。然而由于原材料價(jià)格高，形成的產(chǎn)品高定價(jià)，不受市場歡迎，如何重新贏回顧客，讓加盟店有利潤，在激烈競爭中生存下去，擺在茉酸奶面前的任務(wù)很艱巨。