“人造肉”的初衷是值得肯定的：“素食”的理念愈發(fā)普及，既是為環(huán)保助力，也能為糧食問(wèn)題帶來(lái)新的解決思路——近幾年來(lái)，肉類價(jià)格以肉眼可見(jiàn)的速度上漲，如果此時(shí)具有相同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格又有優(yōu)勢(shì)的人造肉得以普及，也許確實(shí)是人類社會(huì)的未來(lái)發(fā)展方向。

但“人造肉”的普及也會(huì)帶來(lái)一些問(wèn)題：首先就是人造肉是否確實(shí)能完全替代人類從肉類中攝取的必需營(yíng)養(yǎng)元素，其次是人造肉是否真的存在價(jià)格優(yōu)勢(shì)、是否真的能緩解糧食問(wèn)題：就此前宜家、星巴克等推出的“人造肉”類嘗試來(lái)看，價(jià)格甚至比肉類更貴，并且在制造過(guò)程中是否比簡(jiǎn)單的屠宰更消耗資源也存疑，很可能與“環(huán)保”初衷南轅北轍。同時(shí)，“人造肉”也可能帶來(lái)倫理問(wèn)題，比如對(duì)那些尚未形成素食文化的人們來(lái)說(shuō)是否是一種道德綁架，此前“狗肉”引發(fā)的爭(zhēng)議是否會(huì)擴(kuò)大到整個(gè)“食肉文化”，從美國(guó)移植過(guò)來(lái)的食品工廠在中國(guó)又會(huì)不會(huì)水土不服？中國(guó)人能否接受、又是否有必要接受這種舶來(lái)飲食理念？目前看來(lái)，這些問(wèn)題依然懸而未決。