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Costa咖啡要大面積關(guān)店?記者實(shí)地探訪:有的要改星巴克

2020-09-02 17:00
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最近,全球連鎖餐飲品牌COSTA咖啡頻頻被曝關(guān)店。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),其門(mén)店數(shù)量已經(jīng)從年初的500多家降到400余家。

對(duì)此,經(jīng)記者實(shí)地探訪部分被傳已關(guān)門(mén)店,發(fā)現(xiàn)有的已經(jīng)要改為星巴克了。COSTA咖啡方面9月1日回應(yīng)稱,確認(rèn)其確實(shí)在多城市關(guān)閉部分門(mén)店,而此舉是由于市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣的變化,對(duì)中國(guó)區(qū)優(yōu)化門(mén)店以及對(duì)業(yè)務(wù)的調(diào)整。 | 相關(guān)閱讀(北京青年報(bào))
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水面之下

水面之下

思考永不停 資本永不眠

說(shuō)白了,Costa和星巴克不算是同業(yè)競(jìng)爭(zhēng):Costa沒(méi)有資格。
Costa是希望把咖啡口味做好的企業(yè),星巴克是把咖啡當(dāng)幌子的企業(yè)。
星巴克每天想最多的是,盡量提高客戶復(fù)購(gòu)率:會(huì)過(guò)期的會(huì)員卡(優(yōu)惠券)、琳瑯滿目每周更新的周邊、還有因地制宜的各種當(dāng)?shù)厥称返奈骰娴鹊取?br /> 在流量為王的今天,咖啡只是幌子,沒(méi)有真正喜歡咖啡的人會(huì)去星巴克,就像意大利沒(méi)有星巴克一樣的道理。
星巴克最牛的地方只有一個(gè):用全球最廉價(jià)的混合豆,在極其線性的供應(yīng)鏈和極高的SOP執(zhí)行力之下做到了全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn):你在云南普洱喝到的拿鐵和在紐約第五大道喝到的拿鐵在口味上不會(huì)有一丁點(diǎn)差別。

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MO7S

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比起Costa,星巴克更注重文化營(yíng)銷(xiāo),借助咖啡營(yíng)銷(xiāo)情懷及杯子、會(huì)員、月餅等副產(chǎn)品,也因此在中國(guó)具有更大的名氣。Costa的店面更加開(kāi)放,整體風(fēng)格比較傳統(tǒng),更加專注于咖啡制作。此前,Costa以合資經(jīng)營(yíng)為主,而星巴克則宣布與美心集團(tuán)簽訂協(xié)議,獲得華南、華中和西部門(mén)店的全部所有權(quán),這有利于減少利益分流,也使得星巴克走在了Costa前面。疫情的沖擊使得Costa大片關(guān)店,與星巴克相比,普及度之間的差距也將進(jìn)一步拉大。未來(lái)Costa如果想要再度擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng),需要更新的經(jīng)營(yíng)策略。

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