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賈乃亮、雷佳音在南京開的餐廳被強制執(zhí)行

2022-09-14 11:30
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一份藍龍蝦拉面 158 元,一只鮑魚要 1288 元 ……2021 年,賈乃亮、雷佳音在南京創(chuàng)立了一家餐廳,一開業(yè)就因菜品價格引來爭議。據悉,這家餐廳的運營公司是南京肴之外餐飲文化管理有限公司。近日,南京肴之外餐飲文化管理有限公司新增一條被執(zhí)行人信息,執(zhí)行標的為 87497 元。9 月 13 日,記者走訪了解到,該餐廳目前已暫停營業(yè)。 | 相關閱讀(現代快報)
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楊三四

楊三四

The only way to do great work is to love what you do.

前幾年明星扎堆開餐廳有多熱鬧,這兩年倒閉得就有多落寞。目前來看,國內做生意成功的明星其實并不多,這大概與個人的財商和背后的“諸葛亮”們有很大關系。

消費高端化的設定是主要問題之一。譬如本報道中提到的LL餐廳,一份拉面158元注定勸退了不少消費者前去高頻消費,而追星族中不少人是消費能力有限的小年輕。對于正真的高端人群,明星的號召力卻又很有限,比起餐廳所有人的名氣,這部分人更看重主廚的能力。即便不是因為金箔原料被查處,這家餐廳仍然走不遠。

同質化也是主要問題之一。譬如,早前明星們非常流行開火鍋店,貌似這種標準化操作程度高的餐飲品類需要的只是資本和好看的裝修就行了。然而卻忽略了這樣的餐飲店對大家來說打卡的意義高過就餐的需求,而打卡從來都是一次性消費的代名詞。

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