白酒“新國(guó)標(biāo)”6月1日實(shí)施，“白牛二”不再是白酒
2022-05-16 15:30
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市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（被業(yè)界稱為白酒“新國(guó)標(biāo)”），將從6月1日起開始實(shí)施。多位業(yè)內(nèi)人士分析稱，即將實(shí)施的“新國(guó)標(biāo)”將消除消費(fèi)者對(duì)白酒的認(rèn)知、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)“三大”誤區(qū)，同時(shí)包括牛欄山白瓶二鍋頭（俗稱“白牛二”）等“配制酒”將不再屬于白酒范圍。還有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著白酒“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施，行業(yè)或?qū)⒚媾R重新洗牌。 | 相關(guān)閱讀（紅星新聞）
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張程
證券投資行家
對(duì)于“白牛二”，早就有專業(yè)人士指出這是公認(rèn)的酒精勾兌酒，但是在市場(chǎng)上卻每年能賣出超過十億瓶，可見對(duì)于大部分消費(fèi)者，至于是勾兌的——固液法白酒，還是釀造的——固態(tài)法白酒，并沒有那么重要。
目前，酒精勾兌酒主要是通過純糧酒+糧食酒精勾兌配制，而純糧酒的比例一般都低于酒量的30%。但只要這種方法是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，也并非就是質(zhì)量低劣的代名詞，而且“白牛二”十幾塊錢一瓶的低廉價(jià)格和不錯(cuò)的口感，才是能夠在市場(chǎng)上大行其道的根本。甚至有一些人士認(rèn)為，“白牛二”的口感比起幾百元的名牌酒，也沒有太大的區(qū)別。
不管是否被叫做“白酒”，對(duì)于一款深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，并不重要，就像有人喜歡含酒精飲料的雞尾酒Rio一樣。
20
觀星
坐臥由行，言談從心
白酒新國(guó)標(biāo)出臺(tái)無疑是體系對(duì)明確標(biāo)準(zhǔn)的需求，從建國(guó)初期對(duì)固法舍棄尋求其他途徑增加酒品產(chǎn)量到當(dāng)下明確原酒固法，都是對(duì)糧食來源的充足信心和消費(fèi)群體需求更加明確有效的規(guī)則。酒業(yè)根本還是在于守規(guī)守心
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