一碗拉面，值不值上億？
2021-08-07 19:30
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2021年春夏，年輕人光顧的大大小小面館，也成為資本流向之處——從蘭州牛肉面、撈面，到重慶小面、拌面，幾乎所有小有名氣的中式面館都成了投資圈明星，有的正式官宣融資、交割，有些由FA（財務(wù)顧問）暗戳戳地傳播高估值信息。但連續(xù)不斷的融資信息，也讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，資本是否在過度涌入餐飲？ | 相關(guān)閱讀（騰訊新聞）
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馬隨風(fēng)
過去小區(qū)門口的過橋米線、蘭州拉面，如今已經(jīng)被商業(yè)體內(nèi)部更大規(guī)模的和府撈面連鎖店所掩蓋。
這背后有供需雙方的推動力共同起作用：投資人為拉面提供兩輪乃至三輪注資，讓他們有經(jīng)濟實力進行業(yè)務(wù)擴張和產(chǎn)品開發(fā)，滿足更多樣人群的需求；而在商業(yè)體內(nèi)部，主要服務(wù)群體還是來逛商場的年輕一族，借力移動互聯(lián)網(wǎng)和外賣APP，極大地拓展業(yè)務(wù)覆蓋地域和下沉市場范圍；同時基于產(chǎn)品強化自己獨特的品牌優(yōu)勢，與其他傳統(tǒng)的面館差異化，構(gòu)筑起競爭的護城河。
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