除了改善資產(chǎn)負(fù)債表，百事出售其果汁業(yè)務(wù)，還有一個(gè)重要的原因，就是“健康飲品趨勢(shì)”，說(shuō)得更明白一點(diǎn)就是減糖和去糖化。

這不是最新興起的趨勢(shì)，無(wú)論百事還是可口可樂(lè)，無(wú)論是前者的極度，還是后者的零度、健怡，以及0糖的雪碧和芬達(dá)，都是對(duì)這一趨勢(shì)的具體回應(yīng)。

糖與健康的關(guān)系已經(jīng)有科學(xué)證明，大的食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中追逐減糖和去糖，一方面是對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)，一方面也是對(duì)自己的企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行。

事實(shí)上，不只是這些大的食品企業(yè)，新起的飲料企業(yè)包括茶飲品牌，也將無(wú)糖飲料當(dāng)做重要的主推商品，并不斷贏得市場(chǎng)關(guān)注。

百事將知名品牌賣給私募，這樣的資本優(yōu)化重組，或許能帶來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)的改進(jìn)，越來(lái)越多的零食和零卡飲料將會(huì)上市，其中尤其重要的就是水果和果汁的區(qū)別。

水果一般會(huì)被認(rèn)為含糖量比較低的產(chǎn)品，但做成果汁后，里面會(huì)加入很多游離糖，即便果汁含有很多人體所需的維生素，但也不足以抵消游離糖對(duì)身體帶來(lái)的負(fù)面影響。而股權(quán)結(jié)構(gòu)重組會(huì)將外部的食品加工技術(shù)引進(jìn)過(guò)來(lái)，從而實(shí)現(xiàn)整體品質(zhì)的提升。