今年前五個(gè)月豬肉價(jià)格對CPI形成明顯擾動(dòng)，也令PPI向CPI的傳導(dǎo)出現(xiàn)受阻，但與PPI和CPI這些數(shù)據(jù)相比更值得關(guān)注的是，僅僅在半年時(shí)間內(nèi)豬企、養(yǎng)殖戶就從躺贏到血虧，生豬養(yǎng)殖很可能又會(huì)驟然減少，供需關(guān)系又可能發(fā)生一輪大變化。如果再不踩住豬肉價(jià)格跌勢的“剎車”，過段時(shí)間豬肉價(jià)格恐將再度異動(dòng)，吃不起豬肉的局面又會(huì)重現(xiàn)，給消費(fèi)者帶來更大的負(fù)擔(dān)。

在此背景下，國家已啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作以平衡豬肉供需關(guān)系。另外，養(yǎng)殖戶和豬企在這半年間遭遇的大起大落應(yīng)該也能讓資本加深對豬肉市場的認(rèn)識(shí)。實(shí)際上，在國內(nèi)生豬產(chǎn)能已成功恢復(fù)的情況下，豬價(jià)下跌也在倒逼產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，產(chǎn)業(yè)集約化已是大勢所趨。當(dāng)跟風(fēng)者漸少，市場預(yù)期穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶、豬企不再追求暴利，豬肉價(jià)格才能真正回歸正常。

豬肉價(jià)格的漲跌對居民消費(fèi)影響很大，也會(huì)影響一系列經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，所謂豬周期就是從這里來的。不過，既然被叫做豬周期，就充分說明價(jià)格漲跌是有個(gè)周期的。

比如前兩年受周期影響，再加上豬瘟的蔓延，生豬出欄率大大下降，導(dǎo)致豬肉價(jià)格飆漲；而在市場調(diào)節(jié)作用下，養(yǎng)豬的人增多，出欄率上升，價(jià)格自然降了下來。從周圍普通人的生活上看，豬肉依然是我國居民餐桌上的主要角色。