????眾所周知，雀巢公司（Nestle）生產(chǎn)Hot Pockets熱狗和哈根達(dá)斯冰激淋（Haagen Dazs）。該公司最近表示，它對(duì)客戶的健康也深表關(guān)切。以此為出發(fā)點(diǎn)，這家全球最大的食品公司在旗下建立了兩家新的實(shí)體公司：雀巢健康科學(xué)公司（Nestle Health Science S.A.）和雀巢健康科學(xué)研究所（Nestle Institute of Health Science）。雀巢上個(gè)月宣布，這兩家公司將致力于發(fā)現(xiàn)“有效且省錢的辦法，用于防治及治療21世紀(jì)的急性和慢性疾病”。

????在美國(guó)，有些公司宣稱自己生產(chǎn)的食品有健康療效，但療效到底如何則未經(jīng)證實(shí)或十分有限；還有些公司將生產(chǎn)的食品當(dāng)作藥品銷售。近來，美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）對(duì)這二者的制裁日益嚴(yán)厲。歐盟的態(tài)度與做法也與此類似。但是，上述行為仍然屢禁不止，雀巢等食品公司毫不退縮，依然我行我素，不惜往槍口上撞。

????雀巢在聲明中表示，目前它已捕捉到“新的機(jī)會(huì)，將生產(chǎn)可兼用作食品與藥品的產(chǎn)品”；并且，它將致力于開發(fā)多種新食品，以防治并治療糖尿病、肥胖癥、心血管疾病以及老年癡呆癥等。其實(shí)它的這種說法已經(jīng)不言自明：該公司要將經(jīng)過特別處理的食品當(dāng)作藥品銷售。

????這倒并不一定就是壞事，但不幸的是，大多數(shù)情況下確實(shí)不是什么好事。即使偶爾食品可合法當(dāng)作藥物出售，購(gòu)買者也往往會(huì)被弄得暈頭轉(zhuǎn)向，不知所以然。這是因?yàn)槊绹?guó)市場(chǎng)上有幾百種產(chǎn)品，都在廣告中自我標(biāo)榜可以治愈或者防治疾病，或者自稱是“健康”食品，但同時(shí)又拿不出像樣的科學(xué)依據(jù)，支持自己的結(jié)論。

????我們來看看石榴汁制造商POM Wonderful。這家公司的擁有者是對(duì)億萬(wàn)富翁夫婦，他們同時(shí)還銷售斐濟(jì)水（Fiji Water）。上個(gè)月，美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)（Federal Trade Commission）以制作虛假?gòu)V告的罪名起訴了該公司。這是因?yàn)镻OM曾公開宣稱，他們生產(chǎn)的石榴汁可以治療或者防治心臟病、前列腺癌甚至勃起功能障礙等諸多疾病。

????該公司以言論自由為幌子進(jìn)行自我辯護(hù)。但沒有哪個(gè)法庭當(dāng)真會(huì)把這類虛晃一槍當(dāng)作嚴(yán)肅的自我辯論詞。說句不中聽的話，POM是既想當(dāng)婊子，又想立牌坊，這是欲把食品當(dāng)作藥品銷售的食品巨頭中普遍存在的問題，不僅很棘手，也頗具代表性。POM想把食物當(dāng)作藥品出售，但又不想公開稱之為藥品。因此，它在廣告詞中做出了具體的、科學(xué)的診斷：“新的研究進(jìn)一步證明，POM Wonderful石榴汁確實(shí)有益于健康。”以及“飲用POM石榴汁的人群，動(dòng)脈斑塊的發(fā)病率降低了30%?！痹摴镜膹V告還保證，每天飲用一瓶POM石榴汁，可以“遠(yuǎn)離死亡”。

????但是，當(dāng)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)指出，這類廣告詞屬于“毫無(wú)事實(shí)依據(jù)的虛假?gòu)V告”時(shí)，POM總裁馬特?塔波卻狡辯說，POM果汁“歸根結(jié)底只是一種食物，根本不是藥物。”而且，他還干脆拒絕承認(rèn)他們?cè)鲞^此類廣告。該公司曾在其廣告中公開宣稱，有“證據(jù)”表明POM能產(chǎn)生科學(xué)的醫(yī)療效果。塔波無(wú)視這一事實(shí)，寫信給《波士頓環(huán)球報(bào)》（Boston Globe），表示：“我們從未聲稱POM石榴汁能夠治愈、防治或者治療任何疾病。相反，我們只是與公眾分享一些已發(fā)表的科學(xué)研究成果而已。同時(shí)，我們還解釋說，盡管這些研究成果富有廣闊的應(yīng)用前景，但目前仍處于嘗試階段?！币虼耍皫湍氵h(yuǎn)離死亡”，也只是說說而已。

????POM的行為比多數(shù)食品公司都要厚顏無(wú)恥，但實(shí)際上這些公司的做法也相差無(wú)幾。美國(guó)目前的法律規(guī)定模棱兩可，允許將食物當(dāng)作藥品銷售，或者至少企業(yè)可制作模棱兩可的健康食品廣告，并借此銷售產(chǎn)品。雀巢、卡夫（Kraft）、百事可樂（PepsiCo）、可口可樂（Coca-Cola）、家樂氏公司（Kellogg）、通用磨坊（General Mills）以及其他一些公司，都不同程度地利用了這一可趁之機(jī)。目前的情形是，除非而且直到聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)或者食品與藥物管理局做出決定，依法追究這些食品公司的法律責(zé)任，否則他們可鉆的空子很多。

????這種情形已開始改變。在奧巴馬政府的領(lǐng)導(dǎo)下，食品與藥物管理局已經(jīng)大幅提高了對(duì)上述行為的執(zhí)法力度。但是，由于缺乏清晰、明確的聯(lián)邦法律、規(guī)定以及執(zhí)法政策，食品與藥物管理局等管理機(jī)構(gòu)的諸多努力，也不過是杯水車薪，無(wú)法徹底解決此類問題。

????盡管對(duì)于將食品當(dāng)作藥品銷售這種行為，美國(guó)政府的譴責(zé)力度不斷加大，但雀巢等公司仍甘冒風(fēng)險(xiǎn)，頂風(fēng)作案，希望借助“功能性食品”的日益流行，達(dá)到自己的目標(biāo)。

????去年，普華永道公司（PricewaterhouseCoopers）在一份報(bào)告中做出估計(jì)，說能量棒、佳得樂、Slim-Fast 減肥食品等“功能性食品”的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)270億美元，并且每年以最高達(dá)4%的增長(zhǎng)率擴(kuò)大。普華永道還預(yù)計(jì)，最終，此類食品將占整個(gè)食品市場(chǎng)的1/5。該報(bào)告還指出，迄今為止，全部食品中約有5%是當(dāng)作“功能性”食品出售的。

????當(dāng)然，這其中并不包括最具功能性的食品——新鮮水果和蔬菜。正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，這些才是最有益于健康的食物。但是，新鮮水果和蔬菜從來不會(huì)被標(biāo)為健康食品，主要原因在于這些產(chǎn)品的利潤(rùn)實(shí)在微薄，水果和蔬菜商力不從心，沒有資金進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)銷宣傳。說到底，除了你的媽媽，還有誰(shuí)會(huì)常勸你吃蘋果？

????譯者：紅權(quán)